陕北，有许许多多山山坬坬、沟沟岔岔，这些荒山野地，由于地势陡、地块碎，往往被荒置弃耕，只长杂草不产粮。地软，就生长在这样的荒地中。
一方水土养活一方人。地软是陕北的特产，是大自然对这方百姓的馈赠。它是低等原始物种，没有高贵的遗传身世，却是真正的绿色健康美食。地软这种特质，像极了陕北人的性情，朴实无华接地气。老人说，地软因为是贴着地皮生长的，扯足了地气，所以性质清凉、平和，具有解躁、静心、安神的作用。