明朝时期，谷姓大约有5万人，仅仅排在近第二百位。谷姓分布主要集中于山东、河南、河北、安徽、江苏、浙江、湖南等地，七省谷姓大约占谷姓总人口的95%。谷姓人口流动主要向东南和东北两方向迁移，全国基本形成鲁豫谷姓人口聚集区，谷姓中心向东漂移。

当代谷姓的人口大约有75万多，排在全国第一百六十八位，大约占全国人口的0.06%。自宋朝至今1000年中，谷姓人口增加很快。全国谷姓目前主要集中于河南、河北、湖南、江苏，这四省的谷姓占谷姓总人口的50%。其次分布于辽宁、吉林、安徽、黑龙江、山东，这五省又占谷姓总人口的29%。全国形成了以河南为中心向外散布的谷姓分布区。

谷姓在人群中分布在河南东部、冀鲁京津、山西北部、内蒙古中部和北部、黑吉辽、皖苏大部、湘赣南部、广东北部、云南西部，谷姓一般占当地人口的比例在0.12%以上，中心地区可达0.3%以上，这部分的面积约占了国土总面积的24.7% ,大约占谷姓总人口的67%。在河南西部、山西中南部、陕西北部、湖北大部、皖苏南部、浙沪北部、 江西西北、福建西端、湖南中部、广西东部、广东东部和中部、云南大部、四川南部，谷姓一般占当地人口的比例在0.08%-0.12%之间，这部分的面积约占了国土总面积的11.1% ,居住了大约16%的谷姓人群。