述祖父蔡启明（俗名南京）公为人之品行

　　二哥蔡运祥回忆

　　我在襁褓中，祖父即仙逝，脑海里回忆不起祖父印象。知事后，听我母亲说：“祖父晚年得子，自幼务农，为人善良，敦厚纯朴，有颗正直之心关顾别人，乡里农民十分爱戴他，公认他是个好人。他未曾读书，一字不识，却知书达礼、办事公正。农民种田，最关心的是田水。他看田水不单是为自己田，而是从笼头看到笼尾，从水源头看到水尾田，看自己田有没缺水，亦看别人田有水没有。有一次大秋旱时，他往田中看水，毗连地耕种的人互相议论，某人今天又去看田水了，在群议中一位老农喜笑颜开地说：不妨，南京伯去看田水，无须大家顾虑，他的田若有水，我们的田定会水更满。农民经过考证，确是如此，笼头田和笼尾田，水都一样满，人们从此从内心上佩服他，爱戴他。我祖父长期患脚腕溃疡，久未治愈，乡里间一位青壮年，在捞洪中捞到一头被洪水飘来的田鸭牳，关心地送给我祖父，并说：你为人善良，是个够格的农民，这头鸭送给你配药吃，以表我的心意。他一生勤奋，单靠他一人务农养活一家人，粗衣淡饭过日，他年老病重弥留间，家人准备其后事时，将他平生所穿的仅有的一件旧棉布夹袄准备给他穿上，作归终衣着，他见到后，一定要家人把这件夹袄脱下，弥留中他说：“不要把这件衣服带到棺材里去烂，留给后人穿。”家人忍心不下，要他穿上，而他却言词激励，若不留下，我就要用坏话责备你们了。从而家人不敢再违拗劝他穿上。其艰苦俭朴真是难能可贵，在儿孙内心中永记不忘。