现在吃苹果照例是要削去果皮，剖去果核儿。据专家说，削去果皮是因为农药在果皮中富集的多，浓度要远远大于果肉，削去果皮是为了健康。剖去果核儿则是因为果核儿的味道不好。

　　 小时候，吃苹果的时候并不是很多，每年秋天，父亲的单位才可以分些苹果，但往往也是要放到过年才可以吃的。那时候苹果的品种不是很多，有“国光”、“黄元帅”和“青香蕉”。“国光”果肉坚硬，皮厚，耐贮藏，但口感不好，有些酸涩；“黄元帅”味道要好的多，黄黄的果皮很薄，不耐贮藏。“青香蕉”要比它大些，也很好吃，有一股淡淡的香蕉味。父亲单位里分回来的苹果，大都是这几种苹果搭配，偶尔也有几个苹果梨，苹果以“国光”居多，

　　 其中点缀着几个为数不多，我们非常渴望的“黄元帅”和“青香蕉”。每次苹果分回来，我们非常兴奋地从苹果篓子里挑出那几个为数不多的希望。因为这几个苹果是可以吃的，其余的留起来，要等到过年。那时候也没有什么污染，苹果洗净就能吃，果皮也不用削，但不是每人都能吃一个苹果，兄妹们往往是共享一个苹果，每次都是妹妹的那一份比较大。我没有“让梨”的风范，抱怨父亲偏心，父亲便给我们讲孔融让梨的故事。

　　 到了过年的时候，每个孩子每次都可以分到一个完整的苹果。经过几个月的储藏，果肉的味道好了很多，果皮依然很厚。父亲削下果皮，剖出果核，把苹果分给我们，果皮和果核都被父亲慢慢地吃了。我问父亲为什么要吃苹果皮和苹果核，父亲淡淡地一笑，说：苹果皮和苹果核有营养。当时我不知道什么是营养，心想：营养可能是一种吃了就像大人一样有力气的东西。

　　 随着我们兄妹慢慢长大，家境也渐渐地好了起来，苹果也不是什么奢侈品，苹果的品种也很多，有“富士”、“红五星”、“秦冠”等，苹果的皮都很薄。父亲在吃苹果的时候，很少削去苹果皮，吃到最后的时候，连果核都看不到了。我在上学的时候，看过一些资料，的确，同等质量的苹果皮和果核中维生素、微量元素的含量要超过果肉。我慢慢地想，老父亲说的的确有道理。

　　 等自己成了家，女儿能吃苹果的时候，我也给女儿削去果皮，剖去果核，像当年父亲一样。一次，我突然想到，苹果皮不能吃，苹果核的滋味是什么样的？我吃了一个果核，才发现味道很不好。不光是苹果籽苦苦的味道，就是苹果籽外边的硬皮，不但难嚼，而且垫牙。这还不算什么，梨核儿更难以下咽。梨核儿特别地酸，外边还有一层石细胞，嚼起来像木头一样。我明白了父亲怎么忽然不吃果核儿了，那是因为父亲的牙不好，再也咀嚼不动生活的艰辛了；同时我也明白了父亲当年吃果核儿并不是什么为了营养，而是在承担着生活的困难，也是用另一种方式体现一个父亲对儿女的爱。父亲当年一定不明白什么专家说的营养之类的问题，因为父亲是行伍出身，对地雷、枪炮这些还有些研究，对营养学基本没有研究。我想：也许父亲的父亲也吃果核儿？我想弄明白这个问题，可惜父亲已经去世多年了。