谷那律劝谏唐高宗的故事之所以被广泛传颂和引用，主要归因于以下几个方面：

一、故事本身的寓意与智慧

谷那律以瓦片做油衣的巧妙比喻，含蓄而机智地劝谏唐高宗减少游猎、关注国事。这种劝谏方式既体现了臣子的忠诚与智慧，又避免了直接冒犯君主的尊严，展现了高超的说话艺术。故事本身所蕴含的寓意和智慧，使得它成为了一个经典的劝谏案例，被后世广泛传颂和引用。

二、历史文献的记载与传承

在《旧唐书》等历史文献中，详细记载了谷那律劝谏唐高宗的故事。这些历史文献作为传承历史文化的重要载体，为后世提供了了解和研究唐朝历史的重要资料。谷那律的故事作为其中的一部分，得以被保存下来，并通过历史文献的传承，不断被后人所熟知和引用。

三、文学作品的创作与传播

在文学作品中，谷那律劝谏唐高宗的故事也被广泛创作和传播。这些文学作品以不同的形式和风格，将故事进行改编和演绎，使其更加生动、形象地呈现在读者面前。通过这些文学作品的传播，谷那律的故事得以被更多的人所了解，并成为了中国文化宝库中的一部分。

四、后世学者的研究与推崇

后世学者对谷那律劝谏唐高宗的故事进行了深入的研究和推崇。他们不仅分析了故事的历史背景、劝谏方式和效果等方面，还将其与当代社会进行联系和比较，从中汲取智慧和启示。这些学者的研究和推崇，进一步推动了谷那律故事在后世的传播和影响。

五、社会文化的需求与认同

在中国传统文化中，忠诚、智慧和敢于直言进谏的品质一直受到人们的推崇和尊重。谷那律劝谏唐高宗的故事正好符合这些品质的要求，因此得到了社会的广泛认同和赞誉。这种社会文化需求与认同，也促进了谷那律故事在后世的传播和引用。

综上所述，谷那律劝谏唐高宗的故事之所以被广泛传颂和引用，是由于其本身的寓意与智慧、历史文献的记载与传承、文学作品的创作与传播、后世学者的研究与推崇以及社会文化需求与认同等多方面的因素共同作用的结果。